Verras jouw geliefde op Valentijnsdag met deze Earl Grey cupcakes! Wij leggen je in een paar stappen uit hoe je deze liefdevolle cupcakes maakt.

Bereidingstijd: 15 minuten + 20 minuten oventijd

Ingrediënten voor 10 cupcakes:
  • 45 gr roomboter
  • 150 gr fijne suiker
  • 150 gr bloem
  • 50 ml kokosolie
  • 60 ml room
  • 70 ml sojamelk
  • 5 gr bakpoeder
  • 5 gr earl grey theeblaadjes (Tip: gebruik onze Zwarte Thee Earl Grey Blueflower voor een heerlijk frisse smaak!)
  • 1 ei
  • Snufje zout
Bereidingswijze cupcakes

1. Vermaal de theeblaadjes met een vijzel tot gruis.
2. Meng in een pan de room met de melk en voeg hieraan het theegruis toe. Verwarm het geheel zonder het aan de kook te brengen. Haal de pan van het vuur om af te koelen.
3. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 graden. Meng de boter, suiker, olie en het ei in een kom tot een egale massa. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout gezamenlijk.
4. Voeg de theeroom toe aan het beslag en mix dit in ongeveer 5 minuten luchtig.
5. Nadat je de cupcakevormpjes in een cupcakeblik gedaan hebt, kunnen deze voor 2/3 worden gevuld. Plaats het blik in het midden van de voorverwarmde oven en bak de cupcakes in 20 minuten af. Laat de cupcakes kort afkoelen voordat je deze glaceert.

Ingrediënten voor glazuur:
Bereidingswijze glazuur

1. Laat de thee 30 min. in de melk trekken.
2. Meng de glazuursuiker en boter. Voeg de melk hier langzaam aan toe en mix alles door elkaar.
3. Verdeel het glazuur over de cupcakes en plaats ze 3 min. in de koelkast alvorens te serveren.

Tip: Versier jouw cupcakes met sprinkels of chocolade!

Happy Valentine!